现代的厨房厨具材料可谓范围非常广，有不锈钢、铝质、木质和硅胶等，相同产品形状也有不同，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢？今天小编就给大家分享下挑选厨房厨具设备的一些小技巧吧！
不锈钢厨具是现代人所喜欢的厨房设备，在餐饮业也得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高；不容易磨损；造型和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要；另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，安全又环保。
在不锈钢厨具推广使用之前，铝厨具曾是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是最近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年痴呆症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。
木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面等等；但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏；及时是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。
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